HOTEL LA VILLA

Restaurant d'un Grand Chef Relais & Châteaux et hôtel en bord de mer.
 
À Calvi, sous l’œil bienveillant de Notre-Dame-de-la-Serra, La Villa : un bout du rêve corse surplombant la citadelle et une des plus belles baies du monde. Marion et Jean-Pierre Pinelli ont créé cet hôtel voilà plus de 15 ans. L’eau de la piscine à débordement au centre de la terrasse du restaurant semble rejoindre celle de la Méditerranée. Les chambres sobres et contemporaines sont de véritables hymnes au délassement. Aux fourneaux, Christophe Bacquié illumine la cuisine corse et méditerranéenne mettant l’accent sur poissons et crustacés. Ses assiettes évoquent « l’île de beauté », à l’image de son Denti de palangre et des sublimes poissons de roches qu’accompagnent girolles, oignons grelots, pommes de terre grenaille, huile et basilic.